مايكل إيليس

يُعد مايكل إليس من أبرز الخبرات العالمية في قطاعي فنون الطهي والضيافة، وعُرف بشكل خاص خلال عمله مديرًا عالميًا لأدلة ميشلان بين عامي 2011م و2018م، إلى جانب إسهاماته في تطوير استراتيجيات الأغذية والمشروبات لدى عدد من أبرز علامات الضيافة الفاخرة حول العالم.

وفي أواخر عام 2018م انتقل مايكل إلى دبي لينضم إلى مجموعة جميرا للفنادق والمنتجعات بمنصب الرئيس التنفيذي لفنون الطهي، حيث أشرف على أعمال الأغذية والمشروبات في 27 منشأة تابعة للمجموعة في الشرق الأوسط وآسيا وأوروبا. وفي عام 2023م، انضم إلى مجموعة ماندارين أورينتال الفندقية مستشارًا أول لفنون الطهي، وعمل إلى جانب الرئيس التنفيذي والفريق التنفيذي للمجموعة على تطوير تجاربها ومفاهيمها العالمية في هذا المجال.

وشغل مايكل خلال مسيرته عددًا من المناصب القيادية في قطاعي الضيافة والأعمال، من بينها رئاسة قسم السفن السياحية في «كلوب ميد»، وإدارة العلامات التجارية لمحفظة من منتجات النبيذ لدى «دياجيو». كما تولى مناصب تنفيذية وتجارية في مجموعة ميشلان، ضمن قسم إطارات الدراجات النارية، وشركة «بول كوربوريشن»، إحدى شركات قائمة Fortune 500 والمتخصصة في التغليف، وشركة «ميد كوربوريشن»، المتخصصة عالميًا في تغليف الأغذية والمشروبات.

تلقى مايكل تدريبه في مدرسة «فيروندي» للضيافة في باريس، وبدأ مسيرته في القطاع بالعمل في مطعم «بيسترو 121» الحاصل على نجمة ميشلان، قبل انتقاله إلى أدوار تتعلق بخدمة الضيوف في فنادق فيرمونت وروزوود، وهي تجارب منحته معرفة عملية شكّلت أساسًا لخبرته القيادية والاستراتيجية لاحقًا.

يحمل مايكل درجة البكالوريوس من كلية أوبرلين، والماجستير من كلية جونز هوبكنز للدراسات الدولية المتقدمة، وماجستير إدارة الأعمال من إنسياد. ويتحدث الإنجليزية والفرنسية والإسبانية والإيطالية.